Julekaker som gave: pakking og holdbarhet
Slik velger du julekaker og julegodt som tåler å gis bort, pakker dem pent og merker dem med allergener.
Av Knut · Sist endret
Kort svar: De beste julekakene å gi bort er de som holder seg lenge og tåler å bli flyttet: pepperkaker, sirupssnipper, biscotti, brente mandler, karameller, fudge og annet konfekt. Pakk dem lufttett, legg bakepapir mellom lagene og merk pakken med navn, bakedato og allergener.
Kaker og godteri som passer som gave
- Brente mandler – Mandler kokt i sukker og vann til sukkeret krystalliserer og smelter rundt nøttene. Sprø, søte og med smak av karamell.
- Fløtekarameller – Myke karameller av fløte, sukker, sirup og smør, kokt til ca. 120 °C og skåret i biter.
- Hjemmelaget marsipan – Marsipan av mandler, melis og litt eggehvite. Til marsipangris, konfekt og kaker.
- Knekk – Seig karamell av fløte, sukker og sirup med hakkede mandler, kokt i kjele og helt i små papirformer.
- Kokoskuler med sjokolade – Søte kokoskuler av kokosmasse og kondensert melk, dyppet i sjokolade. Som hjemmelaget Bounty.
- Krokan – Sprø karamell med hakkede mandler, knust til krokanstrø. Til is, kaker og desserter, eller som godteri.
- Marsipankonfekt – Marsipankuler med fyll etter smak, dyppet i mørk sjokolade. Uten steking.
- Oreotrøfler – Enkle trøfler av knuste Oreo-kjeks og kremost, dyppet i hvit sjokolade. Tre ingredienser.
- Rocky road – Sjokoladekonfekt med marshmallows, kjeks, pistasj og tranebær. Uten steking, og den stivner i kjøleskapet.
- Sjokoladefudge – Myk sjokoladefudge av søtet kondensert melk og sjokolade. Uten koking og uten sukkertermometer.
- Sjokoladekuler – Havrekuler med kakao, trillet i kokos. Uten steking, og barna kan gjøre nesten alt selv.
- Sjokoladetrøfler – Myke kuler av mørk sjokolade og fløte, trillet i kakao. Uten steking, men massen må stivne i flere timer.
Andre gode valg: pepperkaker, biscotti med julekrydder, kanelstjerner og brunkager.
Slik pakker du
- Lufttett: Cellofanposer med lukking, glass med lokk eller bokser med tett lokk.
- Ett slag per pose: Sprø og myke kaker skal ikke ligge sammen.
- Bakepapir mellom lagene på konfekt og klissete kaker.
- Skjøre kaker som krumkaker og kransekake tåler lite. Pakk dem i stive esker.
- Konfekt med sjokolade bør holdes kjølig. Fortell mottakeren det.
Merk gaven
Skriv navn på kaken, bakedato og allergener. Med gavelapp-verktøyet lager du en lapp med allergener som hentes rett fra oppskriften.
Vanlige spørsmål
Hvilke julekaker holder seg lengst?
Tørre småkaker som pepperkaker, sirupssnipper og biscotti, og godteri som brente mandler, karameller og krokan. Se hvor lenge julekaker holder seg.
Hvor lenge før jul kan jeg lage spiselige gaver?
Tørre småkaker og godteri kan lages flere uker før. Konfekt med kremost eller fløte bør lages bare noen dager før.
Må hjemmelaget julegodt merkes med allergener?
Når du gir det bort privat, er det ikke påbudt, men det er god skikk. Mottakeren vet ikke hva som er i, og nøtter, melk, egg og gluten er vanlige allergener.
