Moderne julebakst
Biscotti med julekrydder
Sprø, tørre kjeks med hele mandler, kanel, ingefær og nellik. Stekes to ganger og holder seg lenge.
- Aktiv tid
- ca. 40 min
- Hvile
- lengdene kjølner litt før skjæring
- Steking
- 25 min per brett180 °C · ca. 1 brett (anslag)
- Totalt
- ca. 1 t 20 mininkludert hvile og avkjøling
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Mengde
- ca. 50 biscotti
Biscotti stekes først som lengder, skjæres i skiver og tørkes i ovnen til de er sprø. Med kanel, ingefær og nellik smaker de jul, og de passer godt til kaffe eller gløgg. De holder seg lenge og er fine å gi bort.
Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.
Fremgangsmåte
Ovn: 180 °C, midt i ovnen. Først stekes lengdene, så tørkes skivene på lavere varme.
- Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.
-
Sett ovnen på 180 °C. Pisk egg og sukker lyst og luftig.
Du trenger: 3 egg, 200 g sukker
-
Bland mel, bakepulver, krydder og salt, og vend det inn. Vend inn mandler og eventuelt appelsinskall.
Du trenger: 300 g hvetemel, 1 ts bakepulver, 2 ts malt kanel, 1 ts malt ingefær, ½ ts malt nellik, ¼ ts salt, 200 g mandler med skinn, 1 ts revet appelsinskall
Deigen er klissete. Bruk våte hender.
-
Form to lengder, ca. 5 cm brede, på bakepapir. Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter.
Lengdene skal være gylne og faste.
-
La lengdene kjølne i ca. 10 minutter. Senk ovnen til 150 °C.
-
Skjær lengdene på skrå i skiver på ca. 1 cm med en skarp kniv. Legg dem med snittflaten opp.
-
Tørk skivene i ovnen i 10–15 minutter, og snu dem halvveis.
Biscottiene blir sprø når de er kalde.
Handle til biscotti med julekrydder
Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.
Praktisk å ha
-
Bestron digital kjøkkenvekt, kobber, 5 kg (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
279 kr · På lager hos Slikkepott
Mel, sukker og mandler veies i gram.
Til pynt og gaver
-
Decora cellofanposer med stiv bunn, 8 x 5 x 28 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
65 kr · På lager hos Slikkepott
Biscotti holder seg lenge og er fine å gi bort.
Oppbevaring og frysing
Oppbevar biscottiene i en tett boks. De holder seg sprø i flere uker.
De holder seg godt i en tett boks, så du trenger sjelden å fryse dem.
Allergener
Inneholder: egg, gluten, nøtter.
- bakepulver: Sammensatt produkt. Noen merker inneholder hvetestivelse – sjekk pakningen ved glutenallergi.
Uten melk. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.
Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.
Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.
Vurderinger og kommentarer
Ingen har gitt biscotti med julekrydder en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.
Det går ikke å sende vurderinger akkurat nå. Prøv igjen senere.
Andre julekaker
Moderne julebakstGløggkake i langpanne
Saftig sjokoladekake med gløgg i røren og gløggglasur med mandelflak. Rask å lage, og stor nok til mange.
Moderne julebakstPepperkakebrownies
Saftige brownies med mørk sjokolade og pepperkakekrydder. Kjøles gjerne over natten før du skjærer dem.
Moderne julebakstPepperkakecookies med sjokolade
Seige cookies med kanel, ingefær og nellik, fylt med hakket sjokolade og hasselnøtter.
Moderne julebakstPepperkakemuffins
Saftige muffins med pepperkakekrydder og kremostglasur, pyntet med en liten pepperkake.
Moderne julebakstAppelsin- og sjokoladecookies
Store, seige cookies med revet appelsinskall og sjokoladebiter. Deigen hviler kaldt over natten.
Moderne julebakstGule bomber
Seige mandeltopper satt sammen to og to med kokt gul krem, og pyntet med sjokolade. Oppbevares kjølig.