Julekaker uten melk
Julekaker og julegodt uten melk i ingredienslisten, og hvordan du kan bytte ut smør og fløte i andre oppskrifter.
Av Knut · Sist endret
Kort svar: Mange kaker av mandler, eggehvite og sukker er uten melk, for eksempel kanelstjerner, mandelmakroner, nøttetopper og marengstopper. Listen under viser alle oppskriftene våre uten melk i ingredienslisten. I mange andre oppskrifter kan smør byttes med melkefri margarin, og fløte med en plantebasert matlagingsfløte.
Allergi: Listen bygger på ingredienslisten. Sjekk alltid sjokolade, marsipan og andre sammensatte produkter, og vær oppmerksom på krysskontakt.
Julekaker og julegodt uten melk
- Biscotti med julekrydder – Sprø, tørre kjeks med hele mandler, kanel, ingefær og nellik. Stekes to ganger og holder seg lenge.
- Brente mandler – Mandler kokt i sukker og vann til sukkeret krystalliserer og smelter rundt nøttene. Sprø, søte og med smak av karamell.
- Delfiakake – Kald sjokoladekake i brødform med lag av kjeks og marsipan og gelétopper på toppen. Ingen steking – bare en natt i kjøleskapet.
- Hjemmelaget marsipan – Marsipan av mandler, melis og litt eggehvite. Til marsipangris, konfekt og kaker.
- Kanelstjerner – Seige mandelstjerner med kanel og hvit glasur på toppen. Uten mel, og stekt på lav varme så glasuren holder seg hvit.
- Kokosmakroner – Saftige kokostopper av eggehvite, sukker og kokosmasse som røres varme i kjelen før steking. Fire ingredienser og rask steketid.
- Mandelmakroner – Seige makroner av malte mandler, melis og eggehvite, med en halv mandel på toppen.
- Marengstopper – Små, sprø marengstopper med vanilje, stekt lenge på lav varme. Fine på kakefatet og til dessert.
- Marsipankonfekt – Marsipankuler med fyll etter smak, dyppet i mørk sjokolade. Uten steking.
- Nøtteroser – Sprøytede roser av hasselnøtter, melis og eggehvite, med en hel nøtt på toppen og sjokolade under.
- Nøttetopper – Små topper av malte hasselnøtter og kransekakemasse, med en hel nøtt på toppen og bunnen dyppet i sjokolade.
- Pleskener – Lette, sprø småkaker av egg, sukker og mel. Røren settes ut med teskje og er klar på noen minutter.
- Vepsebol – Sprø marengstopper fulle av hakkede mandler og mørk sjokolade. Uten mel.
Slik bytter du ut melk
| Ingrediens | Prøv dette | Pass på |
|---|---|---|
| Smør | Melkefri margarin eller plantebasert smør i blokk | Sjekk pakningen. Noen margariner inneholder melk. |
| Fløte | Plantebasert matlagingsfløte | Gir ikke stiv krem. Til krem trengs en plantebasert kremfløte. |
| Melk | Havredrikk eller annen plantedrikk | Usøtet gir mest lik smak. |
| Sjokolade | Mørk sjokolade merket melkefri | Mange mørke sjokolader har spor av melk. |
Vanlige spørsmål
Hvilke julekaker er uten melk?
Blant annet kanelstjerner, mandelmakroner, nøttetopper, nøtteroser, marengstopper og flere typer konfekt. Se listen over.
Kan jeg bruke margarin i stedet for smør i julekaker?
Ja, i de fleste småkaker. Velg margarin i blokk til baking, og sjekk at den er melkefri hvis det er viktig.
