julekaker.no
julekaker.noca. 40 pleskener

Tradisjonell oppskrift

Pleskener

Lette, sprø småkaker av egg, sukker og mel. Røren settes ut med teskje og er klar på noen minutter.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 20 min
Hvile
Ingen
Steking
9 min per brett200 °C · ca. 2 brett (anslag)
Totalt
ca. 50 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
ca. 40 kaker

Gå til oppskriften ↓

Tynne, lyse pleskener med en korint i midten på et rosemalt fat.

Pleskener er noen av de eldste og enkleste julekakene: egg og sukker piskes til eggedosis, og melet vendes inn. Kakene flyter litt ut og blir sprø og lette. De passer til kaffe, te og is.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Ovn: 200 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.

Sikkerhet
  • Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.

  1. Sett ovnen på 200 °C. Pisk egg og sukker til tykk og lys eggedosis.

    Du trenger: 3 egg, 175 g sukker

    Eggedosisen skal være så tykk at det blir et spor når du løfter vispen.

  2. Sikt inn mel og vaniljesukker, og vend det raskt inn med en slikkepott.

    Du trenger: 200 g hvetemel, 1 ts vaniljesukker

    Ikke rør mer enn nødvendig, så røren holder på luften.

  3. Sett små klatter på bakepapir med to teskjeer. Hold god avstand, for kakene flyter ut. Legg gjerne en korint på hver.

    Du trenger: 2 ss korinter

  4. Stek midt i ovnen i 8–10 minutter.

    Kakene skal være lyst gylne.

  5. La kakene avkjøles på rist.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til pleskener

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kakene i en tett kakeboks. De holder seg godt gjennom julen.

De holder seg godt i en tett boks, så du trenger sjelden å fryse dem.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Kakene flyter sammen

Sett mindre klatter og hold mer avstand.

Hvorfor: Røren er løs og brer seg i ovnen.

Kakene blir flate og harde

Pisk eggedosisen lenger, og vend inn melet forsiktig.

Hvorfor: Luften i eggedosisen er det eneste som hever kakene.

Allergener

Inneholder: egg, gluten.

  • vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.
  • korinter: Enkelte tørkede frukter kan være tilsatt svoveldioksid (sulfitt). Sjekk pakningen ved allergi.

Uten melk. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Veie ingredienser
  • Legge korinter på kakene

Voksne gjør

  • Ovnen

Variasjoner

Med potetmel

Bruk to egg og to eggeplommer, melis og en blanding av hvetemel og potetmel. Dryss hakkede mandler og perlesukker over.

Om tradisjonen

Pleskener er blant de eldste julekakene, og passer både til jul og til hverdags.

Les også

  • Julekaker uten melk
    Julekaker og julegodt uten melk i ingredienslisten, og hvordan du kan bytte ut smør og fløte i andre oppskrifter.
  • Julekaker uten nøtter
    Julekaker og julegodt uten nøtter og mandler i ingredienslisten, med råd om sjokolade, marsipan og krysskontakt.
  • Hva er de sju slagene?
    Det finnes ingen offisiell liste. Her er hva tradisjonen faktisk sier, og hvorfor dine slag er de riktige.
  • Hvor lenge holder julekaker seg?
    Tørre småkaker holder seg i flere uker i tett boks, mens kaker med krem eller egg må spises raskt. Her er en oversikt over hver kake.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt pleskener en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Drømmer

      Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 1 t 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Havremakroner

      Sprø havrekaker med smeltet smør, satt ut med skje. Raske å lage og uten kjøling.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 1 t
    • Tradisjonell oppskrift

      Hvite kakemenn

      Lyse, myke figurkaker hevet med hornsalt, stukket ut med pepperkakeformer. Deigen står kaldt, gjerne over natten.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 45 min
      • Totalt ca. 3 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Kolasnitter

      Seige karamellsnitter med sirup og vanilje, skåret på skrå mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 50 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Krydderkake

      Saftig og myk krydderkake med kefir, kanel og nellik. Rask å røre sammen og holder seg myk i flere dager.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 15 min
      • Totalt ca. 2 t

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/pleskener/ · Utskrevet med mengde: ca. 40 pleskener.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 40 pleskener. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften