Hva er de sju slagene?
Det finnes ingen offisiell liste. Her er hva tradisjonen faktisk sier, og hvorfor dine slag er de riktige.
Av Knut · Sist endret
Mange har hørt at man skal bake «sju slag» til jul. Tradisjonen er gammel, men det har aldri eksistert én fasit på hvilke kaker som hører med. Utvalget varierer mellom familier, steder og generasjoner.
Lik fordeling av jern, smult og ovn
Tidligere var det en tommelfingerregel at det skulle være en noenlunde lik fordeling av jernstekte, smultkokte og ovnsbakte kaker. Med sju slag blir det minst to av hver.
Et utvalg mange oppfatter som sentralt, er smultringer, fattigmann, sandkaker, sirupsnipper, berlinerkranser, goro og krumkaker. Pepperkaker hører også med blant vanlige julekaker.
Hvorfor akkurat sju? Tallet har en særlig betydning i Bibelen. Noen steder ble det til og med regnet tolv slag.
Tre typer kaker
- Jernstekte: krumkaker, goro og rosettbakkels stekes i mønstrede jern.
- Smultkokte: smultringer, fattigmann og hjortetakk kokes i fett. Det krever ekstra forsiktighet.
- Ovnsbakte: pepperkaker, sandkaker, sirupsnipper, berlinerkranser, kokosmakroner og mange flere.
Slik velger du
- Begynn med kakene familien din faktisk savner.
- Bland enkle og krevende sorter, så ikke alt tar lang tid.
- Sjekk utstyret: krumkaker og goro krever eget jern.
- Tenk på oppbevaring: tørre småkaker kan bakes tidligere enn andre.
