Tradisjonell oppskrift

Gløgg

Varm, krydret julegløgg med solbær og eple, rosiner og mandler. Uten alkohol, med en variant med rødvin.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid: ca. 10 min
Hvile: krydderet trekker
Tilberedning: Kjele
Totalt: ca. 30 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad: Enkel
Mengde: ca. 1 liter, 8 små glass

Gå til oppskriften ↓

Gløgg er en varm drikk med kanel, kardemomme og nellik som hører adventstiden til. Denne er uten alkohol, laget på solbærsaft og eplejuice, og passer for hele familien. Krydderet trekker på svak varme, og rosiner og mandler legges i glassene. Vil du ha gløgg med vin, står det under variasjoner.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Platetopp. Gløggen varmes i en kjele på svak varme.

Sikkerhet

Drikken blir svært varm. La den kjølne litt før barn drikker, og hold barn unna kjelen.
Varianten med rødvin inneholder alkohol. Den passer ikke for barn, gravide eller den som skal kjøre.

Ha solbærsaft, eplejuice, kanelstang, kardemomme, nellik, appelsinskall og eventuelt ingefær i en kjele.

Du trenger: 5 dl solbærsaft, drikkeklar, 5 dl eplejuice eller eplemost, 1 kanelstang, 1 ts hel kardemomme (kapsler), 6 nellikspiker, ½ appelsin (usprøytet), 10 g fersk ingefær
Varm opp til gløggen damper, men ikke la den koke. Skru ned til svak varme, legg på lokk og la krydderet trekke.

Gløggen skal bare dampe. Koker den, blir smaken bitter av krydderet.
Sil av krydderet. Smak til med honning.

Du trenger: 1 ss flytende honning
Fordel rosiner og mandler i glass eller kopper, og hell over den varme gløggen. Server med en teskje.

Du trenger: 50 g rosiner, 50 g skållede mandler

Oppbevaring og frysing

Rester kan stå kaldt til neste dag. Varm opp igjen på svak varme, uten å koke.

Gløgg lages raskt, så det er enklere å lage ny enn å fryse den.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Gløggen smaker bittert

Varm den forsiktig, og ta ut krydderet etter 15–20 minutter.

Hvorfor: Nellik og kardemomme blir bitre når de koker eller trekker lenge.

Gløggen er for søt

Spe med litt vann eller usøtet eplejuice.

Hvorfor: Saft varierer i sødme.

Allergener

Inneholder: nøtter.

rosiner: Enkelte tørkede frukter kan være tilsatt svoveldioksid (sulfitt). Sjekk pakningen ved allergi.

Uten glutenholdige ingredienser · Uten egg · Uten melk. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

Måle opp saft og juice
Legge rosiner og mandler i glassene

Voksne gjør

Varme gløggen
Helle den varme gløggen

Variasjoner

Med rødvin

Bytt saften og juicen med en flaske tørr rødvin (75 cl), og smak til med 2–3 ss sukker. Varm gløggen bare til den damper, under ca. 70 °C, ellers fordamper alkoholen og smaken blir hard.

Med appelsin

Bytt eplejuicen med appelsinjuice, og legg i noen appelsinskiver til pynt.

Om tradisjonen

Gløgg er opprinnelig krydret vin, men i Norge er det vanligst å drikke den uten alkohol. Mange forbinder gløgg med advent, julemarked og pepperkaker.

Les også

Glutenfrie julekaker
Mange julekaker med mandler, nøtter eller kokos er naturlig uten gluten. Her er alle oppskriftene våre uten glutenholdige ingredienser, og råd om glutenfri baking.
Julekaker uten egg
Mange klassiske julekaker lages helt uten egg. Her er alle oppskriftene våre uten egg, og råd om hvordan du kan bytte ut egg i andre kaker.
Veganske julekaker: hva du kan bake, og hva du kan bytte
Julebakst uten egg, melk og andre animalske ingredienser. Hvilke oppskrifter som er veganske som de er, og hvilke som blir det med enkle bytter.
Julekaker uten melk
Julekaker og julegodt uten melk i ingredienslisten, og hvordan du kan bytte ut smør og fløte i andre oppskrifter.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt gløgg en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

Gløgg

Fremgangsmåte

Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Allergener