Moderne julebakst
Pepperkakemuffins
Saftige muffins med pepperkakekrydder og kremostglasur, pyntet med en liten pepperkake.
- Aktiv tid
- ca. 35 min
- Hvile
- avkjøling før glasur
- Steking
- 17 min per brett180 °C · ca. 1 brett
- Totalt
- ca. 1 t 40 mininkludert hvile og avkjøling
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Mengde
- 12 muffins
Pepperkakemuffins har smaken av pepperkaker i en myk muffins. De pyntes med kremostglasur og en liten pepperkake på toppen. Fine til adventskaffe og til å bake med barn.
Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker. Fotoreferanse: «Gingerbread cupcake (4699044112).jpg» av Abi Porter (CC BY 2.0).
Fremgangsmåte
Ovn: 180 °C, midt i ovnen. Ovner varierer, så følg med på det første brettet.
- Muffins med kremostglasur bør oppbevares kjølig.
- Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.
-
Sett ovnen på 180 °C og sett papirformer i muffinsbrettet.
-
Pisk egg og sukker luftig. Rør inn smeltet smør og melk.
Du trenger: 2 egg, 1,5 dl sukker, 100 g smør, 1 dl helmelk
-
Bland mel, bakepulver og krydder, og vend det inn i røren.
Du trenger: 3 dl hvetemel, 1½ ts bakepulver, 2 ts malt kanel, 1 ts malt ingefær, ½ ts malt nellik, ½ ts malt kardemomme
Rør bare til alt er blandet.
-
Fyll formene ca. to tredeler fulle, og stek midt i ovnen i 15–18 minutter.
Muffinsene er ferdige når en kakepinne kommer tørr ut.
-
La muffinsene bli helt kalde på rist.
-
Pisk kremost, smør og melis til en luftig glasur. Sprøyt eller smør den på muffinsene, og sett en liten pepperkake på toppen.
Du trenger: 100 g kremost naturell, 50 g smør, 175 g melis, 12 pepperkaker (ferdige eller hjemmelagde)
Handle til pepperkakemuffins
Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.
Nødvendig utstyr
-
PME muffinsbrett med plass til 12 (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
199 kr · På lager hos Slikkepott
Muffinsene stekes i et brett med plass til 12.
Praktisk å ha
-
Wilton sprøytepose, 35 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
189 kr · På lager hos Slikkepott
Til å sprøyte kremostglasuren.
-
JEM åpen stjernetyll #2M (åpnes hos Slikkepott i ny fane)
49 kr · På lager hos Slikkepott
Gir glasuren fine svirvler.
Ingredienser
.jpg){kind=link}
Oppbevaring og frysing
Pyntede muffins smaker best samme dag. Oppbevar dem kjølig.
Muffinsene kan fryses, helst uten glasur. Pynt dem etter tining.
Allergener
Inneholder: melk, egg, gluten.
- bakepulver: Sammensatt produkt. Noen merker inneholder hvetestivelse – sjekk pakningen ved glutenallergi.
- melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.
- pepperkaker (ferdige eller hjemmelagde): Sammensatt produkt. Inneholder hvete og kan inneholde melk og egg. Sjekk pakningen.
Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.
Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.
Vurderinger og kommentarer
Ingen har gitt pepperkakemuffins en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.
Det går ikke å sende vurderinger akkurat nå. Prøv igjen senere.
Andre julekaker
Moderne julebakstPepperkakebrownies
Saftige brownies med mørk sjokolade og pepperkakekrydder. Kjøles gjerne over natten før du skjærer dem.
Moderne julebakstPepperkakecookies med sjokolade
Seige cookies med kanel, ingefær og nellik, fylt med hakket sjokolade og hasselnøtter.
Moderne julebakstAppelsin- og sjokoladecookies
Store, seige cookies med revet appelsinskall og sjokoladebiter. Deigen hviler kaldt over natten.
Moderne julebakstBiscotti med julekrydder
Sprø, tørre kjeks med hele mandler, kanel, ingefær og nellik. Stekes to ganger og holder seg lenge.
Moderne julebakstGløggkake i langpanne
Saftig sjokoladekake med gløgg i røren og gløggglasur med mandelflak. Rask å lage, og stor nok til mange.
Moderne julebakstGule bomber
Seige mandeltopper satt sammen to og to med kokt gul krem, og pyntet med sjokolade. Oppbevares kjølig.