Spiselige julegaver: pakking og allergener
Slik pakker du julekaker som gave, hvilke sorter som egner seg, og hvordan du lager en tydelig lapp med allergener.
Av Knut · Sist endret
Hjemmebakte kaker er en fin gave. Det viktigste er at de tåler turen, holder seg til de spises, og at mottakeren vet hva de inneholder.
Sorter som egner seg
- Tørre småkaker som pepperkaker, serinakaker og sirupsnipper tåler transport og romtemperatur.
- Skjøre kaker som krumkaker og berlinerkranser trenger en stiv boks og papir mellom lagene.
- Kaker med krem eller rå egg – gule bomber, Sarah Bernhardt og delfiakake – skal stå kaldt. Gi dem bare hvis mottakeren kan sette dem rett i kjøleskapet.
Pakking
- La kakene bli helt kalde før du pakker dem.
- Bruk en tett boks, og ha én sort per boks eller pose.
- Legg bakepapir mellom lagene på skjøre eller klissete kaker.
- Fyll tomrom med papir, så kakene ikke rister i stykker.
Skriv en lapp
Mattilsynet har en liste over 14 allergener som alltid skal merkes når mat selges eller serveres. Selv om regelverket ikke gjelder private gaver på samme måte, er det lurt å bruke samme liste. Skriv:
- Navnet på kaken.
- Når den er bakt (den faktiske datoen – ikke en «best før» du har funnet på).
- Hvilke av de 14 allergenene den inneholder.
- Om den er bakt på et kjøkken der det også brukes nøtter, gluten eller andre allergener.
- Hvordan den bør oppbevares, for eksempel «oppbevares kjølig».
Lag en lapp til kakeboksen
Ingen hjemmebakst er «allergisikker». Er mottakeren alvorlig allergisk, spør før du gir mat.
