julekaker.no
julekaker.noca. 50 sjokoladefudge

Moderne julebakst

Sjokoladefudge

Myk sjokoladefudge av søtet kondensert melk og sjokolade. Uten koking og uten sukkertermometer.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 15 min
Hvile
over natten i kjøleskapet
Steking
Vannbad
Totalt
ca. 10 t 30 min, eller fordelt over to dagerinkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Enkel
Mengde
ca. 50 ruter

Gå til oppskriften ↓

Sjokoladefudge i ruter med flaksalt, noen i papirformer, på et rosemalt fat.

Denne fudgen lages av bare søtet kondensert melk og sjokolade, smeltet sammen over vannbad. Massen stivner i kjøleskapet over natten og skjæres i små ruter. Bruk søtet kondensert melk på boks, ellers stivner den ikke.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker.

Fremgangsmåte

Platetopp. Smeltes over vannbad.

Sikkerhet
  • Vannbadet og den smeltede massen er varme. Hold barn unna kjelen.

  1. Kle en form på ca. 20 × 20 cm med bakepapir.

  2. Ha kondensert melk og sjokolade i biter i en bolle over vannbad. La det smelte, og rør av og til.

    Du trenger: 400 g søtet kondensert melk, 300 g lys kokesjokolade eller melkesjokolade, 100 g kokesjokolade

    Bunnen av bollen skal ikke røre vannet.

  3. Rør godt når alt har smeltet, og hell massen i formen. Dryss gjerne litt flaksalt over.

    Du trenger: ½ ts salt

  4. La fudgen kjølne, og sett den i kjøleskapet over natten.

  5. Løft fudgen ut og skjær den i små ruter.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til sjokoladefudge

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Nødvendig utstyr

Ingredienser

Til pynt og gaver

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar fudgen kjølig i en tett boks, så den ikke blir klissete.

Fudgen kan fryses, og den tiner raskt.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Fudgen stivner ikke

Bruk søtet kondensert melk på boks.

Hvorfor: Usøtet kondensert melk er tynnere og stivner ikke.

Sjokoladen klumper seg

Smelt på svak varme, og ikke la vann komme i bollen.

Hvorfor: Sjokolade skiller seg ved for høy varme eller vann.

Allergener

Inneholder: melk.

  • søtet kondensert melk: Bruk søtet kondensert melk på boks. Usøtet kondensert melk fungerer ikke.
  • lys kokesjokolade eller melkesjokolade: Inneholder ofte soya. Sjekk pakningen.
  • kokesjokolade: Kan inneholde melk og soya, eller spor av nøtter. Sjekk pakningen.

Uten glutenholdige ingredienser · Uten egg. Avledet fra ingredienslisten. Det betyr ikke at oppskriften er glutenfri, eggfri eller melkefri tilberedt: sjekk sammensatte produkter og krysskontakt på kjøkkenet.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Brekke sjokolade
  • Pakke ruter i konfektformer

Voksne gjør

  • Vannbadet

Variasjoner

Hvit fudge

Bruk 500 g hvit sjokolade og en teskje vaniljepasta i stedet for lys og mørk sjokolade.

Med nøtter

Rør inn 100 g grovhakkede nøtter før massen helles i formen.

Om tradisjonen

Fudge er opprinnelig britisk og amerikansk konfekt, og er blitt populært hjemmelaget julegodt i Norge.

Les også

  • Julekaker som gave: pakking og holdbarhet
    Slik velger du julekaker og julegodt som tåler å gis bort, pakker dem pent og merker dem med allergener.
  • Julekaker uten steking
    Konfekt, kuler og kaker som ikke trenger ovn. Fine å lage med barn, og når ovnen er full av annen julebakst.
  • Glutenfrie julekaker
    Mange julekaker med mandler, nøtter eller kokos er naturlig uten gluten. Her er alle oppskriftene våre uten glutenholdige ingredienser, og råd om glutenfri baking.
  • Julekaker uten egg
    Mange klassiske julekaker lages helt uten egg. Her er alle oppskriftene våre uten egg, og råd om hvordan du kan bytte ut egg i andre kaker.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt sjokoladefudge en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Moderne julebakst

      Kokoskuler med sjokolade

      Søte kokoskuler av kokosmasse og kondensert melk, dyppet i sjokolade. Som hjemmelaget Bounty.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 40 min
    • Moderne julebakst

      Oreotrøfler

      Enkle trøfler av knuste Oreo-kjeks og kremost, dyppet i hvit sjokolade. Tre ingredienser.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 4 t 40 min, eller fordelt over to dager
    • Moderne julebakst

      Rocky road

      Sjokoladekonfekt med marshmallows, kjeks, pistasj og tranebær. Uten steking, og den stivner i kjøleskapet.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 20 min
      • Totalt ca. 10 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Etablert julebakst

      Marsipankonfekt

      Marsipankuler med fyll etter smak, dyppet i mørk sjokolade. Uten steking.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 1 t
      • Totalt ca. 2 t
    • Moderne julebakst

      Pepperkake-ostekake i glass

      Ostekake i små glass med bunn av knuste pepperkaker, kremost og pisket krem. Uten steking og uten gelatin.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 2 t
    • Etablert julebakst

      Sjokoladekuler

      Havrekuler med kakao, trillet i kokos. Uten steking, og barna kan gjøre nesten alt selv.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 50 min

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/sjokoladefudge/ · Utskrevet med mengde: ca. 50 sjokoladefudge.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 50 sjokoladefudge. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften