Romkuler

Fremgangsmåte

Platetopp. Romkulene stekes ikke. Smøret skal bare være mykt, ikke smeltet.

1. Smuldre kakerestene fint med fingrene, eller kjør dem kort i en foodprosessor. Fjern harde kanter og eventuell glasur som er veldig klissete.

   Du trenger: 300 g kakesmuler eller kakerester

   Tørre rester fra noen dager gamle kaker passer godt. Ferske, fuktige kaker gir en løsere masse.

2. Rør smøret mykt, og rør inn melis og kakao til en jevn krem.

   Du trenger: 75 g smør, 75 g melis, 2 ss kakaopulver

3. Ha i kakesmuler og syltetøy, og velg enten rom eller romessens. Elt med en slikkepott eller hendene til alt henger sammen.

   Du trenger: 300 g kakesmuler eller kakerester, 2 ss tykt bringebærsyltetøy, 2 ss mørk rom, 1 ts romessens

   Massen skal kunne formes uten å sprekke og uten å klistre seg til hendene.

   Smak på massen. Er den tørr, tilsetter du litt mer syltetøy, kaffe eller rom. Er den for bløt, tilsetter du flere smuler eller litt melis.

4. Dekk til bollen og sett massen kaldt, så blir den lettere å rulle.

5. Ha sjokoladestrøet i en dyp tallerken. Rull massen til kuler på størrelse med en valnøtt, og vend dem i strøet med en gang.

   Du trenger: 1 dl sjokoladestrø

   Fukt hendene lett med kaldt vann hvis massen setter seg fast. Da fester også strøet seg bedre.

6. Legg kulene i små konfektformer eller på et fat, og sett dem kaldt til de er faste.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til romkuler

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Ingredienser

• 

  Valrhona kakaopulver uten sukker, 250 g (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  319 kr · På lager hos Slikkepott

  Kakao til massen, og til å rulle kulene i hvis du vil ha en mørk overflate.

  Usøtet kakao med kraftig smak.

  Velg
• 

  PME melis, 450 g (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  79 kr · På lager hos Slikkepott

  Oppskriften bruker 75 g melis.

  Ekstra finmalt melis.

  Velg

Til pynt og gaver

• 

  Patisse konfektformer i assorterte farger, 75 stk (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  49 kr · På lager hos Slikkepott

  Kulene ser fine ut i små papirformer og er lettere å servere.

  Små papirformer til konfekt og knekk.

  Velg
• 

  Decora cellofanposer med stiv bunn, 8 x 5 x 28 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  65 kr · På lager hos Slikkepott

  Noen kuler i en pose er en enkel gave. Skriv på om de inneholder alkohol.

  Klare, matsikre poser med pappbunn. Pakning: 10 stk.

  Velg

Ingen varer valgt.

Åpne valgte varer hos Slikkepott

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar romkulene kaldt i en tett boks, med bakepapir mellom lagene. De holder seg i ca. 1 uke i kjøleskap. Kulene tar smak av romessensen eller rommen og blir gjerne bedre etter et døgn.

Romkuler kan som regel fryses i en tett boks, men strøet kan bli fuktig når kulene tiner. Rull dem eventuelt i strø etter at de er tint.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Massen er for tørr og smuldrer

Tilsett litt mer syltetøy, en skvett sterk kaffe eller litt mer mykt smør, og elt igjen.

Hvorfor: Kakerestene var tørre, eller det ble brukt lite væske.

Massen er bløt og klissete

Tilsett flere kakesmuler eller litt melis, og la massen stå kaldt lenger før du ruller.

Hvorfor: Kaken var fuktig, eller smøret var for varmt.

Strøet fester seg ikke

Rull kulene med lett fuktige hender og vend dem i strøet rett etterpå.

Hvorfor: Overflaten har tørket eller blitt kald før strøet kom på.

Kulene smaker for lite rom

Tilsett romessens dråpe for dråpe i neste runde. Smaken blir også sterkere etter et døgn kaldt.

Hvorfor: Romessens varierer i styrke fra merke til merke.

Allergener

Inneholder: gluten, egg, melk.

• kakesmuler eller kakerester: Sammensatt. Inneholder vanligvis hvete, egg og melk, avhengig av kaken. Sjekk hva kaken er laget av.
• melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.
• romessens: Sammensatt aroma. Sjekk pakningen.
• sjokoladestrø: Sammensatt produkt. Kan inneholde melk og soya. Sjekk pakningen.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Om tradisjonen

Kuler av kakerester med rom eller romessens er kjent i hele Norden og har lenge vært en måte å ta vare på rester fra bakeriet og kjøkkenet. I Norge kalles de romkuler eller punsjeboller, og de hører til blant de enkle slagene julegodt som barn ofte er med på å lage.

Les også

• Julekaker som gave: pakking og holdbarhet
  Slik velger du julekaker og julegodt som tåler å gis bort, pakker dem pent og merker dem med allergener.
• Julekaker uten steking
  Konfekt, kuler og kaker som ikke trenger ovn. Fine å lage med barn, og når ovnen er full av annen julebakst.
• Julekaker uten nøtter
  Julekaker og julegodt uten nøtter og mandler i ingredienslisten, med råd om sjokolade, marsipan og krysskontakt.
• Hvor lenge holder julekaker seg?
  Tørre småkaker holder seg i flere uker i tett boks, mens kaker med krem eller egg må spises raskt. Her er en oversikt over hver kake.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt romkuler en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.