julekaker.no
julekaker.noca. 45 vaniljehorn

Tradisjonell oppskrift

Vaniljehorn

Møre, små horn av mandeldeig med vanilje, vendt i vaniljemelis mens de er varme.

Av Knut

Ingen vurderinger ennå – gi din

Aktiv tid
ca. 50 min
Hvile
ca. 1 time kaldt
Steking
11 min per brett175 °C · ca. 2 brett (anslag)
Totalt
ca. 1 t 50 mininkludert hvile og avkjøling
Vanskelighetsgrad
Middels
Mengde
ca. 45 horn

Gå til oppskriften ↓

Vaniljehorn dekket av vaniljemelis på et rosemalt fat.

Vaniljehorn er små, møre kaker formet som halvmåner. Deigen har malte mandler og eggeplommer, og hornene vendes i melis med vaniljesukker mens de fortsatt er varme. De er skjøre, så håndter dem forsiktig.

Illustrasjon laget med AI. Kan avvike fra det du baker. Fotoreferanse: «Vanillekipferl-Nahaufnahme.jpg» av Schlurcher (CC BY 4.0).

Fremgangsmåte

Ovn: 175 °C, midt i ovnen. Hornene skal bare så vidt bli gylne i kantene.

Sikkerhet
  • Deigen inneholder rå mel. Vi anbefaler ikke å smake på rå deig.

  1. Mal mandlene fint. Bland med mel, sukker og vaniljesukker.

    Du trenger: 100 g skållede mandler, 200 g hvetemel, 80 g sukker, 2 ts vaniljesukker

  2. Smuldre inn det kalde smøret. Tilsett eggeplommene og arbeid deigen raskt sammen.

    Du trenger: 150 g smør, 2 eggeplommer

    Ikke elt lenge. Da blir hornene harde i stedet for møre.

  3. Pakk deigen i plast og la den hvile kaldt i ca. en time.

  4. Sett ovnen på 175 °C. Trill tynne pølser, ca. 1 cm tykke, og del i biter på 5–6 cm. Gjør endene spisse og bøy dem til horn.

  5. Stek midt i ovnen i 10–12 minutter.

    Hornene skal være lyse, med litt farge i kantene.

  6. Bland melis og vaniljesukker. Vend de lune hornene forsiktig i blandingen, og la dem bli kalde på rist.

    Du trenger: 60 g melis, 2 ss vaniljesukker

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til vaniljehorn

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Praktisk å ha

Ingredienser

Ingen varer valgt.

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar hornene i en tett kakeboks med bakepapir mellom lagene. De holder seg lenge.

De holder seg godt i en tett boks, så du trenger sjelden å fryse dem.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Hornene knekker

La dem kjølne noen minutter før du vender dem i melis.

Hvorfor: De er svært møre rett fra ovnen.

Melisen smelter

Vent til hornene er lune, ikke varme.

Hvorfor: Melis smelter på varm kake.

Allergener

Inneholder: gluten, nøtter, melk, egg.

  • vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.
  • melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Bake med barn

Godt egnet med en voksen til stede.

Barn kan

  • Forme horn
  • Vende hornene i melis

Voksne gjør

  • Ovnen

Variasjoner

Uten eggeplommer

Bruk mer smør og mel og sløyf plommene. Da blir hornene enda mørere og mer sandkakeaktige.

Om tradisjonen

Vaniljehorn, eller Vanillekipferl, kommer fra Østerrike og Sør-Tyskland, og er blitt en kjær julekake i mange norske hjem.

Les også

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt vaniljehorn en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.

    Andre julekaker

    • Tradisjonell oppskrift

      Berlinerkranser

      Små, sprø kranser av smørdeig med både kokte og rå eggeplommer, pensles med eggehvite og drysses med perlesukker.

      • Krevende
      • Aktiv tid ca. 1 t 15 min
      • Totalt ca. 3 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Bondekaker

      Sprø sirupskaker med hakkede mandler og kanel, skåret i skiver fra kalde deigpølser.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 30 min
      • Totalt ca. 5 t, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Bordstabelbakkels

      Tynne, avlange kaker av mørdeig med en stripe mandelmasse på toppen. Deigen hviler kaldt, gjerne over natten.

      • Middels
      • Aktiv tid ca. 1 t
      • Totalt ca. 2 t 30 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Brune pinner

      Karamellaktige smørkaker med kanel og sirup, stekt i lange lengder og skåret i skrå pinner mens de er varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 1 t 30 min
    • Tradisjonell oppskrift

      Brunkager

      Tynne, sprø danske krydderkaker med sirup og mandler, skåret fra kalde deigruller.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 40 min
      • Totalt ca. 11 t 20 min, eller fordelt over to dager
    • Tradisjonell oppskrift

      Drømmer

      Lyse, sprø og porøse småkaker med hjortetakksalt og sprekker på toppen. De stekes lenge på lav varme.

      • Enkel
      • Aktiv tid ca. 25 min
      • Totalt ca. 1 t 50 min

    Hentet fra julekaker.no/oppskrifter/vaniljehorn/ · Utskrevet med mengde: ca. 45 vaniljehorn.
    Ovner varierer – følg med på kakene.

    Utskriften får mengden du har valgt: ca. 45 vaniljehorn. Velg «Lagre som PDF» i utskriftsvinduet for å få en PDF.

    Del oppskriften