Julebløtkake med multekrem

Fremgangsmåte

Ovn: 175 °C, nederst i ovnen. Ikke åpne ovnsdøren de første 25 minuttene, så faller ikke bunnen sammen.

1. Sett ovnen på 175 °C. Kle bunnen av en springform på 24 cm med bakepapir. Ikke smør kantene.

   Røren må kunne klatre opp langs kanten for å heve godt.

2. Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis som ligger igjen i bånd når du løfter vispen.

   Du trenger: 5 egg, 150 g sukker

   Det tar 5–8 minutter med elektrisk visp.

3. Sikt mel og bakepulver over eggedosisen, og vend det forsiktig inn med en slikkepott til røren er jevn.

   Du trenger: 150 g hvetemel, 1 ts bakepulver

   Vend lett, så du ikke slår ut luften.

4. Hell røren i formen og stek nederst i ovnen.

   Bunnen er ferdig når den er gyllen og en pinne kommer tørr ut.

5. La bunnen bli helt kald på rist før du tar den ut av formen. Del den i tre lag.

6. Pisk fløte og sukker til krem. Vend multesyltetøyet og eventuelt multene inn i halvparten av kremen.

   Du trenger: 5 dl kremfløte, 2 ss sukker, 2 dl multesyltetøy, 150 g multer (friske eller tinte)

7. Legg det nederste laget på et fat og fukt det med litt melk. Fordel halvparten av multekremen. Gjenta med neste lag, og legg på det siste laget.

   Du trenger: 1 dl helmelk

8. Dekk hele kaken med den hvite kremen.

   Fyll kanten godt, så marsipanlokket blir glatt.

9. Kjevle marsipanen ut på melis til en sirkel som er stor nok til å dekke topp og sider. Løft den over kaken med kjevla, og glatt den på plass. Skjær bort det som er til overs.

   Du trenger: 400 g marsipan, 2 ss melis

10. Sett kaken kaldt i minst to timer før servering. Pynt gjerne med multer eller marsipanroser.

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til julebløtkake med multekrem

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Nødvendig utstyr

• 

  Rund springform med silikongrep, 24 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  199 kr · På lager hos Slikkepott

  Bunnen stekes i en springform på 24 cm.

  Springform til kaker og terter.

  Velg

Praktisk å ha

• 

  Ballongvisp klassisk, 30 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  179 kr · På lager hos Slikkepott

  Til å vende inn melet uten å slå ut luften.

  Rustfritt stål. Tåler oppvaskmaskin.

  Velg
• 

  Palettkniv 23 cm med vinklet blad (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  129 kr · På lager hos Slikkepott

  Gir en jevn krem utenpå kaken.

  Til å jevne ut krem og sjokoladetrekk.

  Velg

Ingredienser

• 

  FunCakes naturell marsipan, 250 g (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  48 kr 69 kr · På lager hos Slikkepott

  Marsipan til lokket.

  Fast marsipan som er lett å rulle ut.

  Velg

Ingen varer valgt.

Åpne valgte varer hos Slikkepott

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Oppbevar kaken kaldt og tildekket. Den er best samme dag og dagen etter.

Sukkerbrødbunnen kan bakes dagen før. Selve bløtkaken er best fersk.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Bunnen faller sammen

Pisk eggedosisen lenger, vend melet lett inn, og ikke åpne ovnen de første 25 minuttene.

Hvorfor: Sukkerbrød hever på luften i eggene.

Marsipanlokket sprekker

Kjevle marsipanen litt tykkere, og varm den i hendene først.

Hvorfor: Kald og tynn marsipan sprekker lett.

Kaken blir tørr

Fukt bunnene godt med melk eller saft.

Hvorfor: Sukkerbrød trenger fukt for å bli saftig.

Allergener

Inneholder: egg, gluten, melk, nøtter.

• bakepulver: Sammensatt produkt. Noen merker inneholder hvetestivelse – sjekk pakningen ved glutenallergi.
• marsipan: Inneholder mandler. Sjekk pakningen for andre allergener.
• melis: Enkelte merker er tilsatt stivelse. Sjekk pakningen ved allergi.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Om tradisjonen

Bløtkake er norsk festkake nummer én, og til jul pyntes den gjerne med multer og marsipan.

Les også

• Juledesserter: fra riskrem til multekrem
  De klassiske norske juledessertene, når du kan lage dem, og hvor lenge de holder seg.
• Hvor lenge holder julekaker seg?
  Tørre småkaker holder seg i flere uker i tett boks, mens kaker med krem eller egg må spises raskt. Her er en oversikt over hver kake.
• Hvor mange julekaker trenger jeg?
  Regn ut hvor mange kaker du trenger til jul, og hvor mange ganger hver oppskrift må lages. Med kalkulator.
• Norske julekaker fra A til Å
  Alle julekakene, konfekten og juledessertene våre i én liste, fra avletter til vørterkake. Med en kort forklaring på hver.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt julebløtkake med multekrem en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.