Eplekake med julekrydder

Fremgangsmåte

Ovn: 180 °C, nederst i ovnen. Ovner varierer. Sjekk med en pinne etter 45 minutter.

1. Sett ovnen på 180 °C. Smør en springform på 24 cm.

2. Skrell eplene, fjern kjernehuset og del dem i tynne båter. Vend båtene i brunt sukker og pepperkakekrydder i en bolle.

   Du trenger: 4 epler, 3 ss brunt sukker (farin), 1 ts pepperkakekrydder

3. Rør smør, sukker og vaniljesukker luftig med en elektrisk visp.

   Du trenger: 200 g smør, 2 dl sukker, 1 ts vaniljesukker

   Røren skal bli lys og fluffy. Det tar 3–4 minutter.

4. Rør inn eggene ett om gangen. Rør godt mellom hvert egg.

   Du trenger: 4 egg

5. Bland mel, bakepulver, pepperkakekrydder og salt, og vend det inn i røren med en slikkepott til alt er blandet.

   Du trenger: 3,5 dl hvetemel, 1½ ts bakepulver, 2 ts pepperkakekrydder, ¼ ts salt

   Ikke rør mer enn nødvendig. Da blir kaken tettere.

6. Bre røren i formen. Stikk eplebåtene ned i røren med den smale siden ned, tett i tett i ringer. Hell over krydder-sukkeret som er igjen i bollen.

7. Strø perlesukker og mandelflak over.

   Du trenger: 2 ss perlesukker, 2 ss mandelflak

8. Stek kaken nederst i ovnen til den er gyllen og en pinne stukket inn i midten kommer ut uten rå røre.

   Blir toppen mørk før kaken er ferdig, legg et ark bakepapir løst over.

9. La kaken kjølne i formen i ca. 15 minutter før du tar av ringen. Server den lun, gjerne med pisket krem eller vaniljeis.

   Du trenger: 3 dl pisket kremfløte

Annonse · Fra Slikkepott

Handle til eplekake med julekrydder

Utstyr og varer som brukes i akkurat denne oppskriften, fra Slikkepott – nettbutikken som har samme eier som julekaker.no. Du trenger ikke kjøpe noe for å bake. Har du utstyret fra før, bruk det.

Nødvendig utstyr

• 

  Rund springform med silikongrep, 24 cm (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  199 kr · På lager hos Slikkepott

  Kaken bakes i en springform på 24 cm.

  Springform til kaker og terter.

  Velg

Ingredienser

• 

  FunCakes perlesukker, 200 g (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  54 kr · På lager hos Slikkepott

  Gir sprø topp på kaken.

  100 % sukker.

  Velg
• 

  Decora krydderblanding pepperkake (åpnes hos Slikkepott i ny fane)

  69 kr · På lager hos Slikkepott

  Ferdig krydderblanding til røren og eplene.

  Kanel, ingefær, muskat, nellik og salt. Uten pepper. Pakning: 1 pakning.

  Velg

Ingen varer valgt.

Åpne valgte varer hos Slikkepott

Obs: Knappen erstatter det som ligger i handlekurven din hos Slikkepott fra før. Vil du beholde kurven, bruk produktlenkene i stedet.

Kommersielt innhold: Lenkene går til slikkepott.no, som har samme eier som julekaker.no. Pris og lagerstatus hentes fra Slikkepott når du åpner siden. Endelig pris, frakt og kjøp ser du hos Slikkepott.

Oppbevaring og frysing

Kaken holder seg 2–3 dager tildekket. Den er best lun, så varm stykker et par minutter i ovnen på 150 °C før servering.

Frys kaken i stykker, godt innpakket, i opptil 2 måneder. Tin i romtemperatur og varm gjerne litt i ovnen.

Se hvor lenge julekaker holder seg · Oppbevaring og frysing

Når noe går galt

Kaken er rå i midten

Stek videre i 5–10 minutter, og sjekk med en pinne midt i kaken.

Hvorfor: Saftige epler gjør at kaken trenger litt lengre tid i midten.

Eplene synker til bunnen

Del eplene i tynnere båter, og stikk dem bare halvveis ned.

Hvorfor: Store, tunge biter synker i en myk røre.

Kaken blir tørr

Ta den ut så snart pinnen er ren, og bruk saftige epler.

Hvorfor: En smørrøre tørker fort ut hvis den steker for lenge.

Allergener

Inneholder: melk, egg, gluten, nøtter.

• vaniljesukker: Sammensatt produkt. Sjekk ingredienslisten på pakningen.
• bakepulver: Sammensatt produkt. Noen merker inneholder hvetestivelse – sjekk pakningen ved glutenallergi.

Allergenene er avledet fra ingredienslisten. Sjekk alltid pakningen på produktene du bruker.

Om tradisjonen

Eplekake er en av de mest bakte kakene i Norge, og julekrydder er en enkel måte å gi den adventsstemning på. Epler fra høstens innhøsting passer fint til krydderet.

Les også

• Juledesserter: fra riskrem til multekrem
  De klassiske norske juledessertene, når du kan lage dem, og hvor lenge de holder seg.
• Hvor lenge holder julekaker seg?
  Tørre småkaker holder seg i flere uker i tett boks, mens kaker med krem eller egg må spises raskt. Her er en oversikt over hver kake.
• Hvor mange julekaker trenger jeg?
  Regn ut hvor mange kaker du trenger til jul, og hvor mange ganger hver oppskrift må lages. Med kalkulator.
• Norske julekaker fra A til Å
  Alle julekakene, konfekten og juledessertene våre i én liste, fra avletter til vørterkake. Med en kort forklaring på hver.

Ser du en feil i oppskriften? Meld fra.

Vurderinger og kommentarer

Ingen har gitt eplekake med julekrydder en vurdering ennå. Har du bakt etter oppskriften? Bli den første.